我是上海人，但我的祖籍是山東，所以山東炒菜“地三鮮”成了我的最愛。
一天放學(xué)回家，一踏進(jìn)家門，就聞到陣陣香味，我大聲叫“爸爸，爸爸，你在燒什么菜？這么香！”爸爸從廚房探出頭來，神秘地笑笑說“你猜猜看？”我憑我的“狗鼻子”聞了聞，“肯定是地三鮮，對吧？你這招我早就看穿了，嘿嘿！”爸爸哈哈大笑。
地三鮮是由土豆、茄子、青椒混炒，先把土豆切片，放在油里炸，接近有點(diǎn)脆了撈上來，然后把茄子切成滾刀塊，炸至金黃色，接著把青椒切成小塊，和剛剛的土豆一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油等調(diào)料略燒，最后加入水淀粉用大火燒1分鐘即可。這些都是爸爸教我的，我已經(jīng)倒背如流了，仿佛我也會燒了一樣。
記得我第一次品嘗地三鮮，是去年過年我們到小姑媽家去吃年夜飯的時候，小姑媽燒了很多很多美味的佳肴，有雞，有鴨，有魚，有蝦，還有蹄髈，可是我每天都吃這些東西都吃厭掉了。正在這時小姑媽面帶微笑地看了看我，說：“上菜！凱凱吃點(diǎn)蔬菜！有你喜歡吃的土豆！”只見小姑父端上了一個菜，我非常驚喜的發(fā)現(xiàn)盤子里何止土豆啊！還有我最喜歡的青椒和茄子！咦？我喜歡的“三合一”了，一定很好吃！“對了，那么好吃的菜總得有一個名字吧？”我問小姑媽。“那么好吃的菜當(dāng)然有一個名字啦，它就叫‘地三鮮’，是東北地區(qū)的特色。”小姑媽耐心的告訴我。我迫不及待的吃了一口，“哎呀！好燙！”我一邊尖叫一邊燙得直吐氣。這件事真是太搞笑了，真是讓人難忘。有一次我把菜噴出來了……總之地三鮮的味道真是沁人心脾。
我喜歡地三鮮。