報(bào)告是指向上級機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告，優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文，希望大家能夠喜歡!
實(shí)踐報(bào)告完整版 畢業(yè)綜合實(shí)踐報(bào)告篇一
初入實(shí)踐
2月10號我走進(jìn)了xx市城西xx印刷廠。平日不問那一本本整齊的課本稿紙是何為，也不聞爽目的黑體方塊字的來由。進(jìn)入車間我才發(fā)現(xiàn)那些美觀大體的知識的載體一次次新生的過程，產(chǎn)生于這個(gè)充滿隆隆機(jī)械噪音和分不清是香是臭的油墨味的車間。
xx印刷廠始出于青海煤田地質(zhì)132對，當(dāng)時(shí)正值經(jīng)濟(jì)改革時(shí)期，為了更好的安排員工的工作和考慮到每個(gè)員工的生存，始建了這個(gè)辦公半私的印刷廠，從對印刷技術(shù)的學(xué)習(xí)引進(jìn)以及對管理制度的一系列改革，這個(gè)曾經(jīng)解決了地質(zhì)對員工就業(yè)生問題的印刷廠，已經(jīng)從半公半私的性質(zhì)變成了全部個(gè)體承包企業(yè)。它的發(fā)展就像膠印機(jī)那樣既有卡卡的坎坎聲又有沉重深穩(wěn)的聲音，它的存在猶如雨過烈焰，解決了一個(gè)又一個(gè)的燃眉之急，從來都從平實(shí)中散發(fā)著幽香。印刷廠規(guī)模很普通，員工總數(shù)也不過十人，但是各個(gè)工序的運(yùn)轉(zhuǎn)緊緊有條，從管理者到員工都兢兢業(yè)業(yè)，為西寧市的發(fā)展默默的奉獻(xiàn)著。
經(jīng)過三四天的接觸，的廠址不大但是設(shè)備一應(yīng)了具全。首先是前臺制版排版和曬版的機(jī)器，這里是要工人和電腦共同完成的，這里的員工具備了快速的打字能力和精湛的word排版以及各種版式的排版能力，而且排版曬版的過程大部分需要工人精細(xì)的的人工操作，所以工作很認(rèn)真。接下來是紙張的量切，原始的每張紙有差不多一平米那么大，如何按照印刷要求切紙也是一項(xiàng)熟練的技能，工人師傅必須精確的憑借刻度尺和寶貴的經(jīng)驗(yàn)確認(rèn)準(zhǔn)確然后才能送進(jìn)切紙機(jī)裁切，然后又將切下來紙張創(chuàng)整齊（因?yàn)榧垙垟?shù)龐大創(chuàng)整齊那么厚的摞紙也相當(dāng)不容易）再下來就是膠印機(jī)的印刷了，千萬張白紙就這樣在層層技術(shù)和汗水中沾上雋永的墨跡。然而這才是我們所見完整書冊的雛形之作，還要經(jīng)過裝訂工人們的裝訂審查方能出爐。裝訂工人大多數(shù)是女性，原因大概是此項(xiàng)工序須要更加的認(rèn)真仔細(xì)，倘若裝訂上出現(xiàn)了問題那么真可謂是前功盡棄。隨著一邊邊的膠印和一支支書針的穿梭，美觀的成品書冊便已然獲得新生。
在xx印刷廠的幾天實(shí)踐當(dāng)中，由于我不曾掌握什么印刷技術(shù)，所以安排到裝訂車間，觀摩實(shí)踐。裝訂中有一項(xiàng)技術(shù)看起瀟灑來輕松自若，但操作起來相當(dāng)?shù)碾y，那就是把印刷出來的紙張創(chuàng)整齊，真的要熟才能生巧啊。幾天的實(shí)踐中我搬紙，配葉然后學(xué)著創(chuàng)紙，感慨頗多。
xx印刷廠，小小默默，曾經(jīng)體現(xiàn)了我國經(jīng)濟(jì)改革變遷的過程，從來都承擔(dān)著社會建設(shè)的重任。在這里有我從大學(xué)生到實(shí)踐者的過程。熟練的技能才是良好就業(yè)的保障。
實(shí)踐轉(zhuǎn)角
實(shí)踐調(diào)查的第五天我協(xié)同廠里的工作人員送貨。說是要到位于西寧市生物園區(qū)的虎彩印刷公司送印刷資料。開始我有些不解，干嘛印刷廠要給印刷廠送印刷資料呢。
經(jīng)和我同去的廠里的工作人員介紹起，我了解到，虎彩印刷廠是中國虎彩集團(tuán)下分的一個(gè)大型印刷公司，其規(guī)模是青海甚至西北地區(qū)同印刷行業(yè)中首屈一指的。他還談到，青海虎彩印刷公司作為虎彩集團(tuán)的全資子公司，是一家從事高檔煙包，彩盒印刷的港資企業(yè)。公司起初注冊資本3000萬元人民幣，占地面積3.5萬平方米，座落在西寧蓬勃發(fā)展的生物產(chǎn)業(yè)園區(qū)，近年計(jì)劃投資1億元人民幣，分二期投資。現(xiàn)一期工程投資5000萬元，于20xx年5月已投產(chǎn)運(yùn)營。投產(chǎn)后的銷售總額達(dá)1億元，實(shí)現(xiàn)利稅20xx萬元。青海虎彩印刷公司依托集團(tuán)在印刷行業(yè)內(nèi)的餓技術(shù)優(yōu)勢和先進(jìn)管理制度及模式，秉承“以人為本，互惠互利，開拓創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，以剛?cè)岵⒓车摹盎⒉饰幕焙湾浂簧岬摹盎⒉示瘛睘閺氐赘淖兦嗪！耙坏犬a(chǎn)品，二等價(jià)格，三等包裝”的落后局面，提高知名優(yōu)秀地方產(chǎn)品的附加值，將會起到舉足輕重的作用，在未來幾年里，在各級政府及社會各界的大力支持下在虎彩全體同仁的支持下，青海虎彩將成為青藏高原上一顆燦爛的明珠。
了解到這些我感到很激動，因?yàn)檫@將是我的家鄉(xiāng)青海經(jīng)濟(jì)騰飛的重要保證。到了虎彩印刷公司，我才發(fā)現(xiàn)它與我短工實(shí)踐的xx印刷廠的區(qū)別。首先是管理的更為正規(guī)性。公司大門有4位保安輪班職守，嚴(yán)把進(jìn)出公司的來訪客的信息，確保安全，而且就工作態(tài)度而言，也更加正規(guī)，全部都是標(biāo)準(zhǔn)的普通話。進(jìn)入辦公樓，便有門迎小姐熱情的歡迎，然后按照預(yù)約與否順序安排休息茶幾。期間我看到了很多來應(yīng)聘的人，很多是大學(xué)剛畢業(yè)的，或者管理專業(yè)，或者機(jī)械專業(yè)的。在我們見部門經(jīng)理的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)大廳里掛有很多榮譽(yù)獎(jiǎng)牌，其中還有西安理工大學(xué)印刷學(xué)院與虎彩印刷公司合作的項(xiàng)目牌，還了解到虎彩印刷公司與北京印刷學(xué)院等諸多中國印刷專業(yè)的高校都有合作。
實(shí)踐報(bào)告完整版 畢業(yè)綜合實(shí)踐報(bào)告篇二
一月十二號晚上到家的，十三號在家休息了一天，十四號就直奔上班去了。這工作是小劉介紹過去的，沒放假之前我們就相約好了，說寒假要出去找事做。地方就是她上個(gè)暑假打暑假工的地方，浠水商場七樓的星語廣場，在那兒當(dāng)服務(wù)員!
星語廣場是12年開的一家經(jīng)營餐飲與娛樂的小型公司，里面可以飲茶，吃飯，ktv，還可以打麻將。其中包括中餐，簡式西餐，現(xiàn)磨咖啡，花式咖啡，還有各種小吃。總的來說，和我所學(xué)的專業(yè)也是很接近的，所以，我也就安心的在那兒做下了。
公司是兩班倒，白班和晚班，從早上九點(diǎn)開始營業(yè)，一直到晚上十二點(diǎn)打烊。白班從早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn)，晚班就從下午五點(diǎn)到晚上打烊。我們?nèi)サ哪翘欤切瞧谖澹环峙渲壬习装唷Ｐ⑺闶抢蠁T工，她可以輕車熟路的上崗，我就不一樣，新來的，領(lǐng)班讓老員工李銳姐帶著我，教我一些事。李銳姐是公司名副其實(shí)的一把手，在公司呆了一年多了(公司12年才開的)，并且，她是一個(gè)做事特別認(rèn)真的人。她從最簡單的開始教我，給客人倒水，收拾桌子，去廚房給客人加飯等。
接著，開始教我點(diǎn)單，退單，送單，并且，她慢慢的把公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式都講給我聽。還好，我上個(gè)暑假也是做過類似的工作，所以學(xué)起來是小菜一碟。于是，不到三天，我基本上都學(xué)會了。后來，隨著假期找兼職的同學(xué)很多，來了不少，人手很夠，領(lǐng)班就讓我專門負(fù)責(zé)出品，就是把客人在吧臺所點(diǎn)的一些飲料和小吃都送過去。這一做，我就負(fù)責(zé)這件事半個(gè)月!后來，因?yàn)樯馓貏e好，每天客人都爆滿，老板把公司內(nèi)部的辦公室都重新裝修，做成了吃中餐的房間，一共五間被叫做e區(qū)。領(lǐng)班又把它讓我和張銳負(fù)責(zé)。張銳也是新來打假期工的大學(xué)生，我和他就一起合作了接近半個(gè)月。
這一個(gè)月，短暫而又漫長，同樣也是痛并快樂著。記得第一天上班，一站八個(gè)小時(shí)，腿疼的厲害，一下班，馬上給老爸打個(gè)電話，說自己站不住了，讓他來接我。回到家，老媽第一句話說的是：怎么樣，明天還不去吧?我一口否決，說：去，當(dāng)然去了!上白班的時(shí)候，我每天早上7:20起床，梳洗完畢正好8：00左右，就從家里出發(fā)，走接近45分鐘，到公司!寒冬臘月的早上，是很冷的，7:20起床，對于我這個(gè)喜歡賴床的人來說，這絕對是一個(gè)考驗(yàn)，連老媽都不相信我可以堅(jiān)持的下去。
每天早上，戴上圍巾手套，迎著朝陽，快步走到公司，其實(shí)，很多時(shí)候，這是一種享受。下午下班，由于忙碌了一天，我不想走路了，老爸沒事時(shí)就去接我，忙的時(shí)候，我就自己坐公交回家。如果上晚班，我就下午從家里出發(fā)，晚上在公司的宿舍睡。這一個(gè)月，除了大年三十的放了一天假，就一直沒休息。大年初一的去上班，我是一百個(gè)不愿意，我對老媽說：算了，我去辭了算了，不想干了，別人都在家過年，我做的心里不平衡。老媽說隨我，可是，我還是堅(jiān)持著去了!
這一個(gè)月，是公司一年里最忙的也是生意最好的一個(gè)月，每天來這里喝茶吃飯唱歌的人流量非常的大，盡管員工還比較多，但是很多時(shí)候，忙的連喘口氣的功夫都沒有。我最開始是出品，就要一直不停的跑腿，一天下來，感覺腿要斷了。可是，我的工作狀態(tài)一直都很好，吧臺的調(diào)酒師也是個(gè)學(xué)徒的大學(xué)生，他說，怎么每次看你你都笑嘻嘻的?你不累啊?
我回答他說，郁悶著也是累，高興還可以緩解勞累! 有時(shí)候忙起來，怠慢了一些客人，那些客人就開口罵人，對于這些人的責(zé)罵，我現(xiàn)在居然可以做到不予理會，一如平常笑著對他們進(jìn)行解釋。作為以后從事服務(wù)業(yè)的我們，是必須要學(xué)會的。朋友開玩笑說，不會是你的臉皮越來越厚了吧?!我也不予理會了。后來，和張銳一起負(fù)責(zé)看e區(qū)的時(shí)候，每天要打掃很大一塊地方的衛(wèi)生，由于它離吧臺和廚房遠(yuǎn)，每天不停的來回跑，實(shí)在是累的很!好在公司員工團(tuán)結(jié)合作，忙不過的時(shí)候，他們都幫了我不少忙!一個(gè)月做下來，我一共拿了915塊錢(底薪其實(shí)只有700塊，另外的是加班費(fèi))朋友不解的問：工資那么低，你還工作的那么有勁?
其實(shí)，我又不是沖著錢去的，下學(xué)期說不定就要出去實(shí)習(xí)了，沒有一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，沒有一點(diǎn)接人待物的經(jīng)驗(yàn)，我如何熬得下去?記憶猶新的是一天晚上上夜班，舞廳打掃干凈了以后，主管讓我們把打散了得沙發(fā)拼湊起來，結(jié)果，十多個(gè)假期工，全是大學(xué)生，我們在那兒拼湊了一個(gè)多小時(shí)，還是沒能成功!這就是中國教育的弊端，動手能力太差，這實(shí)在是讓我震撼，我們確實(shí)需要多多實(shí)踐。況且在家也很無聊，有點(diǎn)事做，那是再好不過了的!并且，我最大的收獲，是認(rèn)識了一群朋友，有迪子，洛洛，露露，棟弟，張銳，夏港，陳東林等等，當(dāng)然還有我最親愛的小劉同志，如果不是他們的幫助，他們的鼓勵(lì)，我想我很難支撐下去!
另外，我還要感謝老爸老媽，寒假在家，由于打工，在家沒有幫他們分擔(dān)一丁點(diǎn)家務(wù)，甚至，我自己的事情都要麻煩他們，沒有他們的包容，我也很難堅(jiān)持下去的!
通過這次的社會實(shí)踐，讓我學(xué)會了很多東西，我深深地感受到一個(gè)人在工作崗位上的那份熱情。正因?yàn)槿绱耍也艥u漸地懂得了一個(gè)道理：要?jiǎng)?chuàng)造自己的事業(yè)，就必須付出加倍的努力，憑著一個(gè)人對工作的執(zhí)，堅(jiān)定的信念會指引著他走向完美的事業(yè)之路。
在實(shí)踐的這段時(shí)間里，我通過自己的努力奮斗，體會到了工作中的酸甜苦辣，這時(shí)才發(fā)現(xiàn)自己是最幸福的。因?yàn)槲疫€在學(xué)習(xí)的階段，還沒能真正地接觸事業(yè)，沒能真正地了解到工作的難處和辛苦。想起來，還是覺得自己現(xiàn)在還是不錯(cuò)的了，能在這么好的環(huán)境下讀書，為以后的工作打下基礎(chǔ)。
只是，我覺得個(gè)別慚愧，都怪自己不夠爭氣，不珍惜這好的時(shí)間和機(jī)會去好好讀書，整天都無所事事，在家里一點(diǎn)事也不會做。是這一次社會實(shí)踐給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會，同時(shí)也給了我一次記憶深刻的經(jīng)歷。
實(shí)踐報(bào)告完整版 畢業(yè)綜合實(shí)踐報(bào)告篇三
又是一年暑假，但我并不擔(dān)心，本以為憑借去年在一家汽修廠的工作經(jīng)歷以及得到的認(rèn)可，肯定能再一次輕松獲得實(shí)習(xí)機(jī)會；怎知世事難料，由于課程設(shè)計(jì)的緣故，我們放假過晚，當(dāng)我氣定神閑的給老板打電話，老板卻滿懷歉意地表示他們那人手早就夠了，我趕緊聯(lián)系其他店家，卻收到同樣的答復(fù)，還沒畢業(yè)就感受到了工作崗位的競爭是如此激烈；我突然想起學(xué)校里的佳佳樂便利店正在招人在假期管理店鋪，這次說什么也不能錯(cuò)過了；
萬事開頭難，什么事都要勇于嘗試，都要有開始，都要有經(jīng)過，都要有失敗。在。一個(gè)小小的便利店的經(jīng)營也不容忽視，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃。總之，任何事情都要考慮周全。
實(shí)習(xí)過程：
第一階段：7月9日上午到店聽取便利店的簡單介紹和現(xiàn)狀；熟悉便利店商品類別和分布狀況。
第二階段：熟悉便利店上貨程序。了解從驗(yàn)貨到貨物上架，層層把關(guān)。驗(yàn)貨時(shí)須認(rèn)真核對其數(shù)量，檢查生產(chǎn)日期和品牌名稱。最后按貨物類別上架。什么樣的商品有什么樣的陳列方式。根據(jù)商品銷售情況，銷量好的產(chǎn)品將有便利店自己專設(shè)銷售貨架；自由擺放的商品，此類商品為購買頻率較低，價(jià)格較高的產(chǎn)品，一般放在貨架的頂端或者最下層。就商品陳列的基本原則是盡可能的引起顧客的注意力，刺激購買。
剛開始實(shí)習(xí)的時(shí)候感覺一直工作有點(diǎn)累，也感覺一切都很新鮮，因?yàn)槭堑谝淮蔚奖憷赀M(jìn)行實(shí)習(xí)。到了店里以后，老板就讓我們喊寒暄語，有客人進(jìn)來就要喊歡迎光臨，客人走了還要喊歡迎再來，然后就是打掃衛(wèi)生，擦貨架，擺貨物，搬運(yùn)貨物已經(jīng)隨時(shí)補(bǔ)貨。雖然正值假期，校內(nèi)的師生大部分都放假了，客人并不是很多，不過一天幾乎從早到晚的班還是讓自己感到十分的吃力，因?yàn)楸仨毐３?/p>
大部分時(shí)刻的站立，我的后腳跟已經(jīng)不能夠用麻木來形容了，只感到腿是一絲力。
氣都沒有了，非常難受，雖然是第一次接觸這種工作，但還是覺得要累很多。
終于堅(jiān)持了幾天下來，我跟“同事”互換了崗位，開始收銀了。剛開始收銀的時(shí)候，感覺很輕松，不用老是去搬貨什么的。可是很快，我就發(fā)現(xiàn)了問題，自己收錢的時(shí)候經(jīng)常會收錯(cuò)錢。有一次就是應(yīng)收53塊錢，結(jié)果我實(shí)際只收了35塊錢，少了錢當(dāng)然要自己賠咯，沒辦法啊。不過，這讓我提高了警惕，知道收錢的時(shí)候是不能開小差的，之后我就注意了很多，比如有客人給我一百塊錢或五十塊這樣的大額紙幣的時(shí)候，我都會看清真假，幸好老天爺公平，雖然讓我中不到彩票，但也不會讓我遇上假幣；找錢的時(shí)候我也會在客人面前復(fù)點(diǎn)一遍，保證自己不會找錯(cuò)錢。
就這樣，我們吃苦耐勞，膽大心細(xì)，服務(wù)熱情地繼續(xù)著平凡卻不簡單的工作，三個(gè)星期的時(shí)間很快就從指縫間滑過，圓滿完成工作的我們把崗位交給了另外幾位同學(xué)，拿到了用精力和汗水換來的工錢，揮別老板，帶著物質(zhì)和精神上都頗為豐富的收獲，心滿意足地踏上了回家的路。
實(shí)習(xí)體會：
在店里工作時(shí)，隨著日子一天天地過去，又有很多同學(xué)離校回家或者出去工作了，我們的工作終于變得比較輕松了。然而，最初的新鮮感也隨風(fēng)而去了，日復(fù)一日的單調(diào)工作開始有點(diǎn)無聊了；于是，在做好本職工作的同時(shí)，我們喜歡用一些閑暇的時(shí)間來對這個(gè)既熟悉又陌生的地方展開一些列的思考：我們學(xué)院雖然規(guī)模不算大，但商鋪的`數(shù)量也不少了，而且絕大部分跟我所在的這家便利店定位重合，最要命的是所有店鋪都聚集在一條街上，競爭的激烈程度不言而喻。那么，怎么才能在競爭者中脫穎而出呢？我認(rèn)為應(yīng)該抓好目標(biāo)群體，注重四方面，價(jià)格，態(tài)度，服務(wù)，貨品齊全。做好細(xì)分群體的分析，有針對性的進(jìn)行營銷宣傳，抓住時(shí)機(jī)，把握趨勢，開拓新的營銷方式，積累經(jīng)驗(yàn)，成長自己，經(jīng)驗(yàn)第一，勇于嘗試。
做好一個(gè)便利店的因素挺多，就像一個(gè)人，首先你有了內(nèi)涵，自然就會有很多的朋友愿意和你交往。便利店也是一樣，那么做好一個(gè)便利店主要有以下幾方面的因素：
一、店面形象是否吸引顧客，據(jù)老板說開店時(shí)資金不是很充裕，所以也沒有過多的裝修，在資金充裕了以后會視情況改進(jìn)。
二、顧客在我們這里買東西是否具有信賴感，這是新老顧客能再來買東西的關(guān)鍵點(diǎn)。
三、商品陳列是否美觀，是否讓顧客喜歡。
四、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)意識是否是最佳的？得罪了客戶，能否讓這個(gè)客戶成為你終身的客戶。
五、商品完整性、商品的豐富性是否都能滿足90%以上的客戶接受，這是我們店面對的最大困難。
六、品牌化、規(guī)模化、科學(xué)化、創(chuàng)新化的發(fā)展之路。
仔細(xì)想想，我會經(jīng)常來這家店購物，不就是因?yàn)檫@里貨物齊全，價(jià)格適中，老板態(tài)度親切和善嗎？但室外的招牌和室內(nèi)裝潢還有進(jìn)一步調(diào)高的空間，尤其是一些品牌連鎖便利店的進(jìn)駐，這個(gè)問題會愈發(fā)嚴(yán)峻。臨走前，我們把自己多日來看到的想到的弊病和未來發(fā)展方向一一寫下來，留給老板，希望我們的便利店越辦越好。
總結(jié)：
通過開始去汽修廠實(shí)習(xí)的計(jì)劃落空，到后來機(jī)緣巧合管理便利店，我深刻感受到踏入社會的艱難，遇到的人，經(jīng)歷的事，你必須要有心理準(zhǔn)備，知道要如何應(yīng)付，我們也學(xué)到了很多書本中學(xué)不到的知識，幸運(yùn)的是，雖然我們學(xué)的不是經(jīng)濟(jì)管理類的專業(yè)，但畢竟在書本上、日常生活中耳濡目染學(xué)到一些經(jīng)濟(jì)學(xué)營銷學(xué)常識和為人處世的基本原則，如今加以實(shí)踐，在管理便利店的過程中起到了關(guān)鍵性作用。
社會實(shí)踐引導(dǎo)著我們走出校門，走向社會，接觸社會，感悟社會生活它是一種學(xué)校學(xué)習(xí)的補(bǔ)充和檢驗(yàn)，也是一種更為廣泛的學(xué)習(xí)的開始。在社會實(shí)踐中，培養(yǎng)鍛煉才干，更新認(rèn)識和觀念，吸收新的思想與知識；不斷拉近與社會的距離；進(jìn)一步學(xué)習(xí)和認(rèn)識國家、社會的現(xiàn)實(shí)。短短的社會實(shí)踐活動,已經(jīng)讓我們深刻的領(lǐng)悟到:社會才是我們真正的“大學(xué)”，才是我們真實(shí)的世界和歸屬。在閱歷和經(jīng)驗(yàn)的不斷積累中，我們期待著將來屬于自己的天空。
實(shí)踐報(bào)告完整版 畢業(yè)綜合實(shí)踐報(bào)告篇四
一份汗水，一份收獲
算起來，我在國湘大酒店[1]已工作將近一個(gè)月，從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手。不敢說，自己已經(jīng)達(dá)到了什么水平，只能說對酒店餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深入的了解。
國湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表
9：30——10：30 集合，打掃包廂衛(wèi)生
10：30——11：00 午飯時(shí)間
11：00——2 ：00 工作時(shí)間
4：30——5 ：00 晚飯時(shí)間
5：00——8 ：30 工作時(shí)間
剛來的時(shí)候，比較辛苦，因?yàn)檫€需要培訓(xùn)（8：00——10：00），學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識和基本操作，如：鋪臺布，擺臺[2]，折花……像我初涉這行業(yè)，可以說是"現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣"，肯定少不了鬧笑話，例如擺十人臺位，我總是擺八人臺位，擺完之后還自言自語，怎么多兩套餐具呢，劉鵬（同事）說，你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看。我一數(shù)，暈，桌上可不是只有八套，我說呢，怎么平白無故多兩套出來！
從來都不覺得自己嬌生慣養(yǎng)，但實(shí)際上，我也是一個(gè)啥也不會做的"米蟲"。拖地，擦家具，洗杯子這些小事雖然會做，但是卻總是做不好，達(dá)不到要求。現(xiàn)在，這些事情成為我每天生活的一部分，總算學(xué)會不在剛拖完的地板上留下自己的腳印，慢慢地，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡，雖不值得夸耀，自己心里感覺還是挺自豪的。
餐前的準(zhǔn)備工作是不難的，只要多練習(xí)幾次，細(xì)心一點(diǎn)，就能達(dá)到效果。
鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式，推拉式，抖鋪式是最常見的3種鋪臺布的方法。我用得最多的是推拉式，換下臟兮兮的臺布，拿上一塊干凈的白色臺布，稍微整理一下，然后"嘩"地一聲甩出去，臺布如在半空中搭起一座拱橋，然后平穩(wěn)地落下，真是太有成就感了。我是練了好久，才練成一次就把臺布干凈利落地甩出去，果然"有多少付出，就有多少回報(bào)"！
折花，一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情。一條普普通通的餐巾（必須是正方形），經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄，簡潔明了的馬蹄蓮就成型了，更有神似的大白菜，花相芍藥，梅花報(bào)春，翠葉挺立，孔雀開屏，星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種，就定型性而言，棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的，而且滌綸的不吸水，去污能力較差。國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾，所以定型性差了點(diǎn)，折出來的花效果不是很好，總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺。
象現(xiàn)在淡季，有客人的時(shí)候，自然為客人服務(wù)；沒有客人，那可就不輕松了，因?yàn)闉榭腿朔?wù)的時(shí)候還能走動走動，可沒有客人時(shí)，就得站臺（站立迎客），動不動就是好幾個(gè)鐘頭，一天下來，感覺腳都不是自己的了。
我的觀點(diǎn)是，一個(gè)好的酒店，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外，好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的，東西它不會動，不會跑，只要多練習(xí)幾次，就有一定的成果。可面對不斷變化的客人，挑戰(zhàn)就大多了。邵陽的客人是出了名的難伺候，如果我能夠在這里從容地面對客人的刁難，那么這個(gè)月的實(shí)習(xí)可以說沒有白費(fèi)。
包廂常用服務(wù)禮貌用語
"您好，歡迎光臨！"（微笑）
"您好，請這邊走。"（必須在客人的右手邊帶路，并伸出右手示路。）
"先生（女士），請問需要現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎 "
"先生（女士），這是您要的酒，請問現(xiàn)在需要打開嗎 "
"對不起，請稍等，您要的菜馬上就來。"（帶歉意）
"請慢走，歡迎下次光臨！"（彎腰）
點(diǎn)菜是一門學(xué)問。一般來說，菜譜上的菜并不是都做得出來，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的。如果客人要點(diǎn)到做不出來的菜或者詢問這道菜的材料，做法，那么服務(wù)員就要靈活應(yīng)對了。例如，你可以這樣說："不好意思，這道菜今天已經(jīng)賣完了。"或者"這道菜的主要材料是xxx。"
記得有一次點(diǎn)菜，客人的意思是來個(gè)蒜蓉小白菜，我一時(shí)沒聽清楚，寫了個(gè)蒜炒小白菜，結(jié)果出事就放了一點(diǎn)蒜，不仔細(xì)看還真看不出來放了蒜。客人就找我的麻煩，說我菜單寫錯(cuò)了，要么我買單；要么我把那盤小白菜給吃了。后來我把寫的菜單拿給客人看，以證明不是我的失誤，而是廚房的責(zé)任，才免去我要承擔(dān)的"后果"。事后想想，我的確有責(zé)任，如果我清楚地寫的是蒜蓉小白菜，就不會出現(xiàn)這重情況了。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽仔細(xì)和寫清楚客人的要求，要知道，并不是每個(gè)客人都是很好說話的。
三星級酒店餐廳要求
a、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；
b、有布局合理，裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐，晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí)；
c、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅，位置合理的咖啡廳（簡易西餐廳）。能提供自助早餐，西式正餐。咖啡廳（或有一餐廳）營業(yè)時(shí)間不少于18h并有明確的營業(yè)時(shí)間；
d、有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；
e、有位置合理，裝飾高雅，具有特色，獨(dú)立封閉式的酒吧；
f、餐廳及酒吧的主管，領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。
g、餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無破損，衛(wèi)生，光潔；
h、菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。
這一個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了許多生活上的新知識，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，我會在以后的學(xué)習(xí)中，努力將理論聯(lián)系實(shí)際，不斷充實(shí)自己，突破自我。
注釋：
[1]：國湘大酒店是一座具有三星級水準(zhǔn)的綜合性大酒店，地處湖南省邵陽市中心繁華的東風(fēng)路口國湘商貿(mào)大廈內(nèi)，由十六層主樓，四層附樓組成。
[2]：擺臺：又稱餐臺設(shè)計(jì)或餐臺布置，是為客人就餐確定席位，并將餐飲活動所需要的一切物品按要求擺設(shè)于餐桌的操作過程。