拼音jiān hé
注音ㄐ一ㄢ ㄏㄜˊ
煎和
詞語解釋
煎和[ jiān hé ]
⒈ ?煎煮調味；烹調。
引證解釋
⒈ ?煎煮調味；烹調。
引《周禮·天官·內饔》：“內饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”
鄭玄 注：“煎和，齊以五味?！?br />唐 劉禹錫 《贈太師崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。”
宋 沉括 《夢溪補筆談·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，體在上，則易熟而不偏爛。”
分字解釋
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